主料:
牛腩，
500克
辅料:
萝卜，
一根
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
生姜适量，
干辣椒适量，
鸡精适量，
小葱适量，
黄酒适量萝卜牛腩汤的做法步骤
1.先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用
2.牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。
3.转小火炖30分钟
4.这个时候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削点，带皮的那个部位有苦味。
5.半小时后下萝卜，这个时候放盐，多放点，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟,
6.这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看你自己把握，边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。
7.盛起来撒上小葱，顿时让你胃口大开。
小窍门&温馨提示
这个汤最好用牛腩，牛腩带点肥的，汤会有点油水，怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下，萝卜只要全透明就好了，我喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味，不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。
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汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱 午餐 牛腩
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